Menu alla carta | Uno Due - Al porticciolo 5

Menù alla Carta

Antipasto Misto di Pesce 24

(pesce, molluschi, crostacei, glutine, arachidi, frutta a guscio)
Porchetta fatta in casa a bassa temperatura con giardiniera di nostra produzione 14

(sedano, solfiti)
Bigoli in salsa 12

(glutine, uova, latticini, pesce)
Pappardelle al ragù d’anatra 12

(solfiti, glutine, uova, sedano)
Frittura mista di pesce con verdura di stagione in tempura di riso 18

(pesce, crostacei, molluschi, glutine, arachidi)
Costata di Sorana “Km zero” con frollatura di 30 giorni 5.5 etto

Ostrica Fine de Clair (Francia) 3,5

(molluschi)
Ostrica Utah Beach (Irlanda) 7

(molluschi)
Ostrica del Delta del Po’ - Tarbouriech (Scardovari) 9

(molluschi)
Caviale Kala (10g) servito con pane fatto in casa tostato e burro alla vodka “Beluga” 30

(pesce)
Mandorla di mare 3

(molluschi)
Scampo di Sicilia 3,5

(crostacei)
Gambero rosso di Mazara del Vallo 4

(crostacei)
Gambero viola di Lampedusa 4

(crostacei)
Mazzancolla blu della Nuova Caledonia 4,5

(crostacei)
Mazzancolla tigrata 3,5

(molluschi)
Capasanta nostrana 6,5

(molluschi)
Canestrello 2

(molluschi)
Tartare di Salmone “Ora King” (60g) 12

(pesce)
Tartare di ombrina “Cromaris” (60g) 9

(pesce)
Tartare di tonno “pinna gialla” (60g) 7

(pesce)
Tagliatelle di calamaro (40g) 6

(molluschi)
Tagliatelle di seppiolina di Sicilia (40g) 6

(molluschi)
Cicala di mare 3,5

(molluschi)
Carpaccio di lampuga (50g) 6

(pesce)
Carpaccio di branzino “Cromaris” (50g) 5

(pesce)

Capesante nostrane di San Giacomo al tartufo 17
Cotoletta di triglia con burratina affumicata e concassè di datterino vesuviano al basilico 13,5
Mini club sandwich al tonno vitellato 16
Seppioline di Sicilia scottate, il loro nero, crema di piselli tiepida e ricotta di pecora 18
Battuta di Picanha con crostone croccante, senape, fior di Cappero e acciuga 18
Sfere al cacio e pepe con gazpacho, verdurine croccanti e perle di balsamico 11,5

Gnocchi al caffè di nostra produzione con scampi, mandorle e burro nocciola 16
Paccheri di Gragnano con ragù rosso di dentice 13,5
Riso carnaroli “Pila Vecia“ con stracciatella di burrata, tartare di gambero viola di Lampedusa e zest di lime (min. 2 persone) 18
Chitarrina fredda del “Pastificio Borgo Verde” ai ricci di mare 22,5
Maltagliati al timo fatti in casa con burro di malga, stracotto di manzo ed il suo fondo 15
Tagliolini fatti in casa alla liquirizia della selezione “Amarelli” con crema allo Stilton Blue 16

Guancia di baccalà al latte di cocco, curry e carote servito con riso basmati al naturale 23,5
Rotolo di ombrina “Cromaris” ripiena di crema di patate all’erba cipollina, la sua bisque e nido di verdure di stagione 18
Frittura mista di pesce con radicchio di Treviso croccante e maionese agli agrumi 22
Scottata di tonno con coulies di amarene , rucola fritta e pinoli tostati 22,5
Guancette di manzo brasate al Raboso con soffice di spinaci e patate 22
Selezione di formaggi dal Mondo con la nostra confettura di scalogno, miele e frutta secca 18

Semifreddo al mango, crumble di amaretti e frutti rossi 7

(latticini, uova, glutine)
Mousse al cioccolato bianco e caramello con mandorle salate 7

(latticini, frutta a guscio)
Tiramisù classico 6

(latticini, uova, glutine)
Tiramisù al pistacchio 8

(latticini, uova, frutta a guscio, glutine)
Red velvet 8

(latticini, uova, glutine)
Degustazione di formaggi con confetture e mostarde 7

(latticini)

€65 Bibite escluse
€85 Con abbinamento vini

*il percorso degustazione è valido esclusivamente per tutto il tavolo